RHUM BOLOGNE HORS D'AGE

 

CASK STRENGHT 2019 50cl 53,1°

 

LES CONFIDENTIELS

 

Rhum Agricole Guadeloupe

 

 

La distillerie Bologne a dévoilé en 2019 une nouvelle collection de fûts d’exception soigneusement choisis : la gamme « Les Confidentiels » en édition très limitée.

 

La gamme Les Confidentiels présente la quête d'excellence du Maitre de Chai qui sélectionne des fûts d'exception parmi les plus belles eaux-de-vie en sommeil dans les chais de la distillerie. Cette édition Hors d'Age est issue d'un fût unique B11 mis en vieillissement le 3 février 2009. Elle a été élevée exclusivement en fût de chêne de France afin d'éviter de produire des notes trop boisées au cours du vieillissement. Ces fûts permettent l'apparition de notes vanillées plus délicates à la dégustation.

Voici un précieux rhum hors d’âge, qui entre dans cette prestigieuse collection, fleuron de la marque. .

Dégustation

Couleur

Une teinte ambrée.

Nez

De belles senteurs de fruits confits et de vanille donnent à ce rhum tout son caractère.

Bouche

Des saveurs de moka et d’épices se mêlent dans une grande harmonie.

Finale

Une longue persistance en bouche.

 

 

Comme il y a 130 ans, cette cuvée Bologne Rhum Blanc Le Distillat est conçue et fabriquée à la manière d'antan. La coupe des cannes noires se fait à la main pendant des journées ensoleillées et nécessite un savoir-faire des générations de coupeurs de canne.

Bologne applique un style de distillation à basse température dans la colonne cuivre (colonne créole).

 

 

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