MONTEBELLO
Rhum Vieux Agricole de
Guadeloupe 70cl 42°
1999
Distillerie Carrère
La Distillerie :
Fondée en 1930, la distillerie Carrère se situe à Petit-Bourg.
Elle produit un rhum agricole obtenu par la distillation du pur jus de canne à sucre.
Depuis 1974, cette petite industrie familiale s’est peu à peu développée pour atteindre aujourd’hui une dimension commerciale incontestée.
Montebello est la troisième distillerie de Guadeloupe de part la taille.
L'étiquette est une maquette ancienne de caravelle. Le thème de l'embarcation rapelle que la distillerie est située à quelques KM du rivage où a débarqué Christophe Colomb.
notre dernière visite en Mars 2015
Secret de fabrication :
La canne broyée provient des régions volcaniques de Basse-Terre et du Lamentin Sainte-Rose.
Dégustation :
- Couleur : De couleur ambrée.
- Nez : Il offre des notes d'orange confite, suivies de touches de caramel, de vanille et de senteurs sauvages des vallées de Grande-Terre.
- Bouche : La bouche révèle des saveurs de pruneaux séchés et de fruits secs grillés, prolongées de fines notes caramélisées.
- Finale : En finale, les notes de torréfaction, de cuir et de tabac parachèvent le plaisir de la dégustation.
Mise en vieillissement 1999
Mise ne bouteille 2010
Le rhum, alcool roi en GuadeloupeC'est une longue histoire que celle du rhum en Guadeloupe.En fin du 17éme siècle, la production de sucre va croissante en Guadeloupe. La France a toujours eu un goût particulier pour l'alcool et une grande connaissance de sa fabrication! Il semblerait que le père Labbat missionnaire dominicain en Guadeloupe, ai aidé les planteurs avec la fabrication d'alambics à distiller le jus de canne. La première opération consistait à faire fermenter le jus dans des cuves, pour qu'il se transforme petit à petit en alcool! Ensuite, venait la distillation proprement dite. Aujourd'hui, l'on coupe le rhum avec de l'eau pour que l'alccol, n'atteigne pas plus de 50 ou 55 degrès! au 17 et 18éme siècle, il n'en était pas de même, le taux d'alcool dépassait les 70°. C'était un commerce lucratif, le rhum que l'on appelait alors, ''guildive'', était grandement exporté!
A cette époque, la Guadeloupe comptait une cinquantaine distilleries sur son territoire. Aujourd'hui, seules neuf distilleries sont en activités!
MONTEBELLODes tranchées de Verdun au 21éme siècle, les rhum de Guadeloupe sont toujours présents.
La concurrence était vive avec l'isle soeur la Martinique dans le commerce du rhum. Ce sont les terribles évènements de la ''Montagne Pelée'' en 1902, qui ont conforté la Guadeloupe dans ses exportations.
Ce sont dans les années terribles de la guerre de 1914/1918, que le rhum de Guadeloupe a connu son apogée. Pour encourager nos soldats dans les combats, pour leur faire oublier leurs souffrances des tranchées, que des distributions de rhum étaient faites par l'armée française!
La production de rhum est contingentée par la France et l'Europe, (avec des aides particulières), s'il fallait que cette disposition disparaisse, tout le rhum antillais et celui de Guadeloupe en particulier, serait en position de survie!
En Guadeloupe continentale:
Bologne à Basse-Terre
Damoiseau au Moule (Grande -Terre)
Longueteau à Capesterre
Montebello à Petit Bourg
Severin à Sainte Rose
Reimonenq à Sainte Rose
A Marie Galante:
Bielle
Bellevue
Poisson Père Labat
Enchère pour 1 bouteille 70cl en parfait état.
Autorisations du vendeur : Vente France
licence de vente d'alcools N° cerfa 30-145533
N° d'entrepositaire agréé : FR001015A0003
RCS N°B420013534 du 14/9/1998