Description du produit « LA MAUNY SPICY' 70cl 32° Aux douces épices de MARTINIQUE à 29€ »

LA MAUNY  SPICY'

 70cl 32°

Aux douces épices de MARTINIQUE

Médaille d'Argent 

Rhumfest 2016

La distillerie :

Implantée en Martinique à Rivière Pilote depuis 1749, la distillerie La Mauny doit

son nom au Comte Ferdinand Poulain, Comte de Mauny qui débarqua en Martinique au début du 18ème siècle. Ce fut longtemps un domaine sucrier, mais qui a su se convertir avec succès au rhum agricole dans la seconde moitié du 20ème siècle, ce qui ne fut pas le cas de toutes les distilleries : on en comptait encore 120 dans les années 40, contre moins d'une dizaine actuellement !
Revendue ensuite aux familles Codé puis Lapiquionne, la propriété fut rachetée par les frères Théodore et Georges Bellonnie. A partir du début des années 70, Théodore Bellonnie souhaita associer les familles Bourdillon à la marche de la société des Rhums La Mauny.La société prit alors le nom de Bellonnie Bourdillon et Successeurs (BBS) et possède également Trois Rivières et Duquesne.

Pendant 15 ans, Jean-Pierre Bourdillon, PDG de BBS jusqu'à sa mort en 1998, va mener une lutte permanente auprès des pouvoirs publics et des organismes concernés pour obtenir la création de l'Appellation d'Origine Contrôlée Martinique - rhum agricole.
Ce sera enfin chose faite en 1996 et, à ce jour, la Martinique est le seul département d'outre-mer à posséder cette distinction.

Dans sa recherche de la qualité, La Mauny fait appel depuis plusieurs années à un oenologue consultant, Christian Vergier. Pour lui, les rhums La Mauny sont comme une fine dentelle, élégants et raffinés, avec des arômes surtout floraux. Il lui fallait donc respecter parfaitement leur identité, voire la renforcer en évitant qu'elle soit trop brouillonne. Son travail a d'abord consisté à mieux sélectionner les fûts, en majorité d'origine américaine (seuls 30 % des fûts sont en chêne français), en privilégiant les meilleures qualités. Car il en existe aussi de moins bons en termes de respect des goûts spécifiques du rhum martiniquais.
D'autre part, Christian Vergier s'est aperçu que, dans certains cas, les longs vieillissements pouvaient atténuer la finesse spécifique des rhums La Mauny, et c'est pourquoi il a développé une politique d'assemblage particulière pour mieux préserver cette spécificité dans les cuvées commercialisées. Il s'attache aussi à valoriser le rancio, en le sélectionnant par fractions aromatiques successives.
Aujourd'hui, la large gamme des rhums La Mauny témoigne de la qualité et de la variété aromatique atteintes par l'AOC Martinique en matière de rhum agricole.

Dégustation :

• Le rhum ambré La Mauny Spiced est un mélange subtil de rhum élevé sous bois - appelé également rhum ambré - et d’épices délicatement sélectionnées par cette Maison renommée.

• Doux, particulièrement rond et épicé, le rhum La Mauny Spiced s’apprécie également pur ou sur glace. Par ses saveurs d'épices, son caractère singulier et sa richesse aromatique, La Mauny Spiced séduit les amateurs tout comme les connaisseurs.
  Couleur : La robe de ce La Mauny Spiced est de couleur vieil or avec des reflets acajou et cuivrés.
  Nez : Le nez de ce Spiced est dominé par les parfums de pain d'épices, de cannelle et de miel. Viennent ensuite des notes de poivre gris et de citron vert.

  Bouche : La bouche du La Mauny Spiced est riche et suave : les saveurs d'épices et de sucre roux se prolongent sur de fines notes de caramel et d'agrumes pour une totale gourmandise.

• Final :La finale est tendre et parfumée, alliant suavité et caractère
  La Mauny Spiced associe la douceur de la cannelle et d'agrumes confits aux arômes délicatement boisés du rhum élevé sous bois. Imaginé au départ en 'base cocktail', ce rhum offre de multiples possibilités, tant la gamme des jus de fruits auxquels il peut s’associer est large ! 

• Doux, particulièrement rond et épicé, le rhum La Mauny Spiced s’apprécie également pur ou sur glace. Par ses saveurs d'épices, son caractère singulier et sa richesse aromatique, La Mauny Spiced séduit les amateurs tout comme les connaisseurs.

• Couleur : La robe de ce La Mauny Spiced est de couleur vieil or avec des reflets acajou et cuivrés.
  Nez : Le nez de ce Spiced est dominé par les parfums de pain d'épices, de cannelle et de miel. Viennent ensuite des notes de poivre gris et de citron vert.
  Bouche : La bouche du La Mauny Spiced est riche et suave : les saveurs d'épices et de sucre roux se prolongent sur de fines notes de caramel et d'agrumes pour une totale gourmandise.
  Final :La finale est tendre et parfumée, alliant suavité et caractère.

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Autorisations du vendeur : Vente France

licence de vente d'alcools N° cerfa 30-145533

N° d'entrepositaire agréé : FR012667A0029

RCS N°B420013534 du 14/9/1999

Caractéristiques du produit « LA MAUNY SPICY' 70cl 32° Aux douces épices de MARTINIQUE à 29€ »

• LA MAUNY SPICED RHUM