Vieux Rhum 2003 70cl BRUT DE FUT NON FILTRE 53,9° Distillerie Bielle Marie Galante Médaille d'Or à Paris 2011

Description du produit « Vieux Rhum 2003 70cl BRUT DE FUT NON FILTRE 53,9° Distillerie Bielle Marie Galante Médaille d'Or à Paris 2011 »

Vieux Rhum 2003 70cl 

BRUT DE FUT NON FILTRE 53,9°

Distillerie Bielle

Marie Galante

Médaille d'Or à Paris 2011

La distillerie :

Bielle l'une des trois distilleries de Marie-Galante, se distingue notamment par l'accueil qu'elle réserve aux touristes. Non seulement les installations sont modernes et bien expliquées, mais ont été conservées une superbe chaudière et d'anciennes machines à vapeur.

Sa production est de 220 000 litres de Rhum : 90% en rhum blanc 59° , seulement 7000 litres de rhum sont mis en vieillissement chaque année.

Située à 35 Km de la Guadeloupe, l'île de Marie-Galante, surnommée l'île aux cent moulins, est de petite taille, car son diamètre n'excède pas 15 kilomètres. Pourtant, sa réputation est extraordinaire chez les amateurs de rhum du monde entier, et ils sont plusieurs à affirmer que les meilleurs rhums de Guadeloupe proviennent de Marie-Galante.

Les particularités de la distillerie : toutes les cannes sont récoltées manuellement en raison des terrains parfois difficiles d'accès, mais aussi afin d'éviter toute impurtée lors d'un ramassage mécanique. La distillerie est équipée d'une colonne de distillation classique pour la région, mais aussi d'un alambic du type Holstein utilisé en deuxième distillation pour donner une richesse et une subtilité toutes particulière au rhum blanc et aux rhums mis en vieillissement. Je salue au passage les efforts entrepris par cette distillerie pour aider les jeunes planteurs de l'île et pour éviter tout pollution liée à on activité. Tout est mis en oeuvre pour sauvegarder ce petit paradis qu'est Marie-Galante.

Des seizes distilleries qui existaient au début du XVIIème siècle, il n'en reste plus que trois : Bellevue, Poisson et Bielle.

Ces trois sociétés distillent 5% des cannes cultivées sur l'île, le reste part à la sucrerie de Marie-Galante

Dégustation :

Ce rhum Vieux distillé en 2003 est issu des meilleurs rhums «coeur de chauffe», vieillis en fût de chêne en provenance de Cognac pendant plus de 5 ans, il a été embouteillé directement à la "force du fût" c'est à dire sans réduction du degré et sans filtration sans assemblage des différents fûts.

  

• Couleur : Couleur ambré brillant.
• Nez : Nez d'une grande puissance, alliant fruits à l'eau-de-vie, fruits secs et fruits rouges compotés. Il évolue ensuite sur des notes plus épicées, avec des agrumes confits et un caractère plus boisé (vanille, santal).
• Bouche : On retrouve en bouche toute la palette aromatique du nez, avec une dominante épicée (cannelle, vanille, gingembre) qui lui donne une belle ampleur, une impression de velour en bouche.
• Finale : Avec la finale, on retrouve les fruits très cuits, le caramel et le cuir fauve qui persistent longuement, dans une structure plus soyeuse qu'astringente. A savourer longuement pour découvrir les multiples facettes de ce rhum d'exception.

   

   

  Enchère pour 1 Bouteille 70cl

  Autorisations du vendeur : Vente France

  licence de vente d'alcools N° cerfa 30-145533

  N° d'entrepositaire agréé : FR001015A0003

  RCS N°B420013534 du 14/9/1999

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Caractéristiques du produit « Vieux Rhum 2003 70cl BRUT DE FUT NON FILTRE 53,9° Distillerie Bielle Marie Galante Médaille d'Or à Paris 2011 »

• RHUM BIELLE 2003 BRUT de FÛT 53,9°