CASTELMAURE LA PROBATOIRE

 2021 75cl 13,5° à 9€

VIOGNIER

Située au beau milieu de la très belle AOC Corbières , cette cave haute en couleur étale son magnifique vignoble sur les pans de la montagne aride de la Serre, où des effluves de thym, de romarin et de lavande exhibent fièrement leur appartenance aux terroirs languedociens. Castelmaure , c’est aussi le travail de vignerons au franc parlé poétique et à l’authenticité originale. En résulte des vins directs et intenses conçus dans et pour le plaisir. Une cave hors du commun, colorée et joviale, qui ne manquera pas de séduire les amateurs de vins emprunts d’une vérité profonde : celle du lien indéfectible entre la terre et les hommes.

Castelmaure est plutôt une cave de vins rouges. Nous accueillons avec plaisir cette nouvelle cuvée de viognier, sur ces terroirs calcaires d'altitude. C'est bon, bien fait et on se regale... 

L'élevage de 12 mois en barrique, sur lies, donne un beau volume et de très jolis arômes. Ce vin blanc est produit en petite quantité  et malgré ma vigilance pour mes achats, j'avais manqué le millésime 2020.

Pour avoir ces bouteilles, j'avais passé ma réservation dès mars 2022... Profitez-en régalez-vous. C’est un vin blanc gastronomique, il accompagnera à merveille un grand nombre de plats comme des quenelles de brochets, une blanquette de veau ou un fromage de chèvre.

Robe : Robe claire

Nez : Nez très variétal marqué par des notes de fleurs blanches, d’acacia mais aussi d’abricot et de mangue.

Bouche : En bouche, le vin s’ouvre et se complexifie soutenue par son élevage en bois apportant des notes de pain d’épices et de toasté

Température : S'apprécie vers 10°   Garde : 4 à 6 ans

Offre pour 1 bouteille 75cl en parfait état.

Autorisations du vendeur : Vente France

licence de vente d'alcools N° cerfa 30-145533

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