Whisky ARRAN THE AMARONE CASK FINISH Isle of Arran Single Malt 70cl 50°à 56€

Description du produit « Whisky ARRAN THE AMARONE CASK FINISH Isle of Arran Single Malt 70cl 50°à 56€ »

Whisky ARRAN

THE AMARONE CASK FINISH

Isle of Arran Single Malt 70cl 50°

La Distillerie :

La distillerie de l'île d'Arran a été créée par Harold Currie, ancien directeur de Chivas et de House of Campbell. L'eau-de-vie élaborée par la distillerie a officiellement droit à l'appellation scotch whisky depuis l'été 1998. Pour commémorer cet événement, un embouteillage limité a vu le jour renouant ainsi avec une tradition ancestrale. En effet, il y a plus d'un siècle et demi, on produisait déjà du whisky sur l'île d'Arran. Celui-ci était alors considéré comme l'un des meilleurs d'Ecosse.
L'île d'Arran est parfois nommée l'”Ecosse en miniature”, parce qu'elle possède toutes les variétés de paysages qu'on trouve en Ecosse, avec des montagnes, des plaines, des lacs, des vallées et des châteaux royaux.
L'île comptait à l'époque une cinquantaine de distilleries, pour la plupart clandestines.
Une partie des fûts sont stockés dans les chais de Springbank, par manque de place et absence de licence d'agrandissement des chais actuels.
Le whisky d'Arran est utilisé dans nombre d'assemblages, notamment Loch Ranza et Holy Isle Cream Liqueura.

Dégustation :

La distillerie de l’île d’Arran s’est très tôt lancée dans les affinages (cask finishes). Souvenons nous des Bourgogne, Cognac, Calvados, Sauternes woods finishes du début des années 2000. Cette année, Euan Mitchell, son jeune manager, nous en propose trois nouveaux. L’un affiné en fût de Porto, un autre en fût de Sauternes et cet affinage dans des fûts ayant contenu de l’Amarone, rare vin rouge sec issu de raisins passerillés de l’appellation Valpolicella. Que ce soit la palette chromatique, aromatique ou gustative, chacune d’entre elles est d’une rare élégance.

Dégustation :

Couleur : rose orangé
Nez : fin, ferme. Extrêmement élégant, le premier nez se révèle intensément fruité (fraise des bois, myrtille). Il évolue sur la gelée de pomme et les fleurs capiteuses (lavande, lilas mauve). Au fur et à mesure, il gagne en profondeur (réglisse, chocolat, zan). Puis, les épices font leur apparition : poivre, girofle.
Bouche : délicate, nuancée. Tout autant aérienne que le nez, elle regarde vers l’Orient (pétale de rose, loukoum). Les fruits secs (abricot, datte, figue) lui procurent de l’épaisseur. Elle se prolonge sur les fruits noirs (groseille à maquereau, cassis), sur l’eucalyptus et le papier d’Arménie.
Finale : équilibrée, pleine de dynamisme. Elle revient à ses origines écossaises (orge maltée, levures, bière). Minérale (mine de crayon), elle se prolonge de manière savoureuse sur le pain d’épices, la coriandre et la cardamome. Le verre vide met en exergue la qualité de son boisé (vanille)

uleur : or soutenu à reflets verts.

Nez : frais et élégant, il est marqué par les fruits à chaire blanche (poire) et la vanille sur fond de subtiles notes de noix de coco.

Bouche : huileuse. Attaque franche et précise. Notes de poire au sirop. Elle évolue sur les fruits mûrs (mirabelle), les fruits secs (noisette, raisin) et le chêne.

Finale : les agrumes dominent (orange, citron). Herbacée (foin coupé), elle se prolonge sur les fruits (pêche blanche, nèfle).

Enchère pour 1 bouteille 70cl et son étuit en parfaits états.

Autorisations du vendeur : Vente France 

licence de vente d'alcools N° cerfa 30-145533

N° d'entrepositaire agréé : FR012667A0029

RCS N°B420013534 du 14/9/1998

Caractéristiques du produit « Whisky ARRAN THE AMARONE CASK FINISH Isle of Arran Single Malt 70cl 50°à 56€ »

• Whisky ARRAN THE SAUTERNES FINISHES Isle of Arrran Single-Malt 70cl 50°
• ARRAN AMARONE CASK FINISH