Description du produit « DISCRETIA LIQUEUR DE PLANTES JAUNE BY CHAPOUTIER 70cl 40° à 64€ »

DISCRETIA JAUNE

LIQUEUR DE PLANTES 

BY CHAPOUTIER 70cl 40° à 64€

Discretia est une liqueur de plantes française haut de gamme élaborée par la prestigieuse Maison M. Chapoutier, figure emblématique de la Vallée du Rhône. Cette création rare et confidentielle incarne une philosophie profonde : celle de la “juste mesure”, concept issu du latin discretia et inspiré des écrits de l’abbesse médiévale Hildegarde de Bingen, pionnière de la phytothérapie.

Pensée comme un véritable élixir végétal, Discretia n’est pas une simple liqueur : c’est une œuvre aromatique construite avec précision, où chaque plante trouve sa place dans un équilibre subtil entre puissance, finesse et harmonie.

La liqueur Discretia puise ses racines dans les terroirs naturels les plus nobles :

• Plantes alpines biologiques (Vercors, Alpes, Diois, Pyrénées)
• Épices sélectionnées à travers le monde
• Alcool et sucre issus exclusivement de raisins des vignobles Chapoutier.

Cette base viticole distingue fortement Discretia des autres liqueurs de plantes traditionnelles, en lui conférant une pureté et une élégance typiquement vinicole.

La fabrication de Discretia repose sur un processus long, exigeant et minutieux :

• Plus de 1000 essais et une centaine de recettes ont été nécessaires pour atteindre l’équilibre final
• Assemblage d’environ 40 plantes, fleurs, racines, écorces et épices
• Distillation en alambic de cuivre pour extraire les arômes les plus fins
• Longues macérations pour révéler la profondeur végétale
• Élevage en demi-muids ayant contenu de l’Hermitage blanc ou en cuves inox pour affiner la structure

Ce travail d’orfèvre donne naissance à une liqueur construite comme un parfum, avec une architecture en notes de tête, de cœur et de fond.

 Profil aromatique : une liqueur en trois dimensions

Discretia se déguste comme une expérience sensorielle évolutive :

✨ Notes de tête (fraîcheur)

• Citron confit
• Bergamote
• Verveine

🌿 Notes de cœur (structure végétale)

• Fenouil
• Cèdre
• Aubépine
• Sapin
• Gentiane

🔥 Notes de fond (profondeur)

• Camphre
• Tabac blond
• Muscade
• Épices douces et boisées

En bouche, l’attaque est vive et citronnée, suivie d’une texture ample et légèrement tannique, puis d’une montée épicée chaleureuse (poivre, vanille, tonka), pour finir sur une longue finale persistante, marquée par une amertume végétale élégante et une fraîcheur boisée.

🍷 Style et dégustation

Avec ses 40 % vol., Discretia se positionne comme une liqueur de dégustation raffinée :

• Pure : pour apprécier toute sa complexité
• Sur glace : pour révéler sa fraîcheur
• En cocktail : pour une approche moderne et aromatique

Elle se rapproche, dans l’esprit, des grandes liqueurs de plantes (type Chartreuse), tout en conservant une signature unique plus vinique et épicée.

👨‍👩‍👧‍👦 Le producteur : Maison M. Chapoutier

Fondée à Tain-l’Hermitage, la Maison Chapoutier est une référence mondiale du vin, pionnière de la biodynamie dès les années 1990.

Avec Discretia, Michel Chapoutier et ses enfants (Mathilde et Maxime) explorent un nouveau territoire : celui des spiritueux, tout en restant fidèles à leur ADN :

• Respect du vivant et des plantes
• Recherche d’expression du terroir
• Innovation alliée à la tradition

Cette liqueur est le fruit d’un projet familial de longue haleine, développé pendant près de 10 ans, avec une production initiale volontairement limitée, renforçant son caractère exclusif.

 Une liqueur rare et confidentielle

Produite en quantités très limitées (environ 1000 bouteilles pour la première édition), Discretia se positionne comme une liqueur d’initiés, destinée aux amateurs de spiritueux complexes, aux sommeliers et aux mixologues.

 En résumé

Discretia est une liqueur contemporaine d’exception qui marie :

• 🌿 la richesse du monde végétal
• 🍇 la pureté du raisin français
• 🧪 un savoir-faire artisanal de haute précision
• 🎯 une quête absolue d’équilibre

👉 Une création singulière, à mi-chemin entre tradition monastique et innovation moderne, qui s’adresse aux palais exigeants en quête d’émotions aromatiques profondes.

Autorisations du vendeur : Vente France

licence de vente d'alcools N° cerfa 30-145533

N° d'entrepositaire agréé : FR012667A0029

RCS N°B420013534 du 14/9/1998