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Description du produit « RHUM BIELLE 2008 MARIE GALANTE CAVE GUILDIVE 70cl 55° à 154€ »
RHUM BIELLE 2008 9 ans 70cl 55°
non filtré non coloré.
Particularités : Distillé en mai 2008 embouteillé en novembre 2007
1 seul fût Ex Bourbon, bouteille N° 083/222
Fondée sur l’ile Marie-Galante à la fin du 19ème siècle, l’île aux cents moulins, la distillerie Bielle perpétue une tradition de fabrication de rhum agricole au pur jus de canne. Avec les années, elle a su évoluer au fur et à mesure de ses propriétaires successifs. Située sur un plateau à 110 mètres d’altitude, elle est attentive à l’environnement. La distillerie Bielle travaille de manière écologique en utilisant un processus naturel d’évaporation par les plantes.
La fabrication du sucre, devenue obsolète dans les petites « sucrottes », a laissé sa place aux distilleries de rhum agricole. La Distillerie Bielle perpétue une vieille tradition de fabrication de rhum agricole au pur jus de canne.
Un rhum d’un ambré soutenu, aux reflets cuivrés.
Au nez, c’est opulent, sur un fruité confit et torréfié, et chaleureusement épicé (girofle).
Le nez est grillé et capiteux, sur l’abricot (caramélisé et grillé), la papaye très mûre, le cacao. Le repos renforce un peu plus ce sentiment d’empyreume, avec des fruits secs, et un boisé réglissé, dans un bel équilibre ; c’est harmonieux et rien ne prend le dessus, et la suite s’annonce exquise.
En bouche, l’attaque est douce et d’abord fruitée : abricot, pêche ; c’est léger et très expressif, et exotique ; les épices englobent maintenant les fruits et le boisé apparait, grillé, puis la réglisse, et un côté iodé qui exit les papilles: tantôt sucré tantôt acidulé, des agrumes dansent avec le cacao, avec en toile de fond un boisé fier et droit. Le chêne est assez présent pour une bouche tannique et réglissé. La fin de bouche est longue et tout aussi chaleureuse, toujours baignée de réglisse et de chêne, et même confiturée sur la fin (fruits passés). Ce goût restera un long moment, et même le verre vide se paye le luxe de briller (zan).
Très belle expression de Bielle, au nez chargé, bien équilibré et exotique. La bouche apparait peut-être trop boisée, mais l’ensemble est cohérent et plutôt bien orchestré
Autorisations du vendeur : Vente France
licence de vente d'alcools N° cerfa 30-145533
N° d'entrepositaire agréé : FR012667A0029
RCS N°B420013534 du 14/9/1998
Caractéristiques du produit « RHUM BIELLE 2008 MARIE GALANTE CAVE GUILDIVE 70cl 55° à 154€ »
- DIPLOMATICO VENEZULA
- RHUM DIPLOMATICO 70cl 43° SINGLE VINTAGE RUM 2002
- DIPLOMATICO N°1 BATCH KETTLE
- RHUM DIPLOMATICO COLLECTION N°3
- RHUM CONQUISTADOR 15Y Extra-Vieux
- RHUM CARONI 1998
- RHUM NICARAGA BRUT DE FUT
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