Rhum DIPLOMATICO EXCLUSIVIA Venezuela 70cl 40°

TRES VIEUX RHUM  DIPLOMATICO 70cl 40°

12 ans de fût minimum

 RESERVA EXCLUSIVIA

Acienda Saruro Venezuela

 

 

 

 

 

Particularités :

Au Vénézuela, les autorité locales ont voulu valoriser les traditions rhumières avec la création d'une AOC, qui en dehors de la Martinique est le seule connue dans l'univers du rhum.

Chaque pays producteur de rhum a sa propre règlementation et finalement peu nombreux sont ceux qui imposent des règles strictes à l'instar du Vénézuela.

Depuis 2004, ne peuvent s'enorgueillir de l'Appellation Rhum du Venezuela" que les eaux de vie ayant passé au moins deux ans dans des fûts de chêne blancs américains.

L'appellation interdit l'ouillage, "remise à niveau des fûts suite à l'évaporation" et ce afin de favoriser le contact entre l'air et l'eau de vie et sa concentration arômatique.

 

Le rhum devient ainsi  le troisième produit national à recevoir une appellation d'origine après le Cacao de Chuao et le Cocuy Pecayro, une Charteuse locale.

Ces règles ne pouvaient qu'apporter un plus aux conditions climatiques déjà très favorable pour la culture de la canne à sucre et la vieillissement des rhums.

Le Vénézuela bénéficie d'un climat tropical avec des brises marines rafraichissantes la nuit et donc des variations de températures continues, qui favorisent les échanges entre le rhum et le chêne du fût de vieillissement.

" Notre pays est une terre bénie située au nord du continent sud-américain où les vents ne nous violentent pas, mais nous bercent gentillement comme ils bercent nos rhums"

Distillerie La Miel :

Le Venezuela, terre de rhums ? En France, le pays est bien plus synonyme de pétrole, voire d’un président médiatiquement omniprésent.
Mais cela fait longtemps que la canne à sucre y prospère, et que la distillation du rhum y est pratiquée avec un grand savoir-faire. Cela n’a pas échappé au groupe canadien Seagram qui, dès la fin des années 50, implante un grand complexe de spiritueux à La Miel, à l’ouest de la capitale Caracas.

Régulièrement modernisée et agrandie, l’entreprise prospère, notamment grâce à deux marques de rhums : Cacique, qui atteint le million de caisses vendues en Espagne, et Pampero, un premium très apprécié dans les bars de Grande-Bretagne. Au début des années 2000, les nouveaux propriétaires de Seagram décident de changer de stratégie, et, ne souhaitant plus s’occuper de production, mais seulement de commercialisation de leurs marques, vendent leur entreprise vénézuélienne à plusieurs actionnaires du pays, dont la distillerie San Andres.
Elle prend alors le nom de Destilerias Unidas.

En une cinquantaine d’année, le site de La Miel a développé un remarquable savoir-faire dans l’assemblage des rhums. Elle dispose pour cela de sept alambics, dont quatre colonnes en continu et trois alambics à repasse, qui sont alimentés en mélasses de première qualité. En combinant ces équipements et de nombreuses variables en matière de vieillissement, Destilerias Unidas élabore ainsi pas moins de 49 recettes de rhums différents dont le trés fameux Diplomatico!
L’entreprise produit également une vaste gamme de spiritueux et de liqueurs, dont des whiskies, des gins, des vodkas, etc...

 

 

Récompenses :

Malgré leur création récente, elles ont obtenu - rien que pour l’année 2007 - pas moins de 14 médailles dans les concours internationaux de San Francisco, Floride, Londres, La Nouvelle Orléans et Bruxelles 


Awards won in 2007: 


• Double Gold Medal:
San Francisco World Spirits Competition
• Platinum Medal: 
World Beverage Competition, Florida
• Gold Medal, Best in Class:
The Rum Experience, London

Le rhum Réserva Exclusivia est issu à 100% d'un alambic à repasse du type charentais et doit au minimum avoir passé 12 ans en fût. Une vraie merveille...., classé en 2006 à San Francisco parmis les 5 meilleurs du monde dans la cathégorie 10-20 ans.

 

 Dégustation :

• Couleur : Couleur ambrée,aux reflets cuivrés.
• Nez : Nez doux, devenant puissant à l'aération, avec une dominante de fruits cuits, de tabac blond et de miel, remarquablement fondus.
• Bouche : Au départ moelleux, voire sirupeux, il prend une incontestable vigueur aromatique en se développant en bouche. La palette aromatique,d'une grande intensité, est particulièrement diversifiée : fruits secs et compotés, caramel au beurre, miel d'acacia, havane, cuir tanné, bois de santal... tout en étant très fondue et bien équilibrée.
• Finale : Finale sur le sirupeux, mais bien relevée par une pointe d'épices poivre noir, gingembre) qui en prolonge la persistance. A savourer longuement.
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Vous êtes nombreux à vous demander qui est cet élégant vieil homme sur la bouteille de Réserva Exclusivia.

 

En fait, sur cette image, figure don Juancho Nieto Melédenz, qui vécu au 19ème siècle, un érudit espagnol, voyageur impénitent et ambassadeur dans plusieurs îles du Caraïbes.

Personnage haut en couleur, il nourrissait une passion pour le rhum et avait au fil des années accumulé des stocks connus sous le nom "Les Réserves de l'Ambassadeur".

Quand après avoir sillonné les îles et étudié ici et là, les techniques de production (les plus réputées à l'époque étaient à la Jamaïque), il choisit de s'établir au Venezuela et plus

précisément à l'hacienda Botucal où il produisit son propre rhum.

Cette hacienda existe toujours et ses cannes à sucre alimentent les Destilerias Unidas qui lorsqu'elles lancèrent la marque Diplomatico, voulurent rendre hommage à "L' AMBASSADEUR.

Pour les passionnés de rhums, une histoire qui n'est pas sans rappeler celle du Père Labat qui en 1694 découvre la Martinique et les vertues du rhum.

 

Offre pour 1 bouteille en parfait état