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Description du produit « RHUM J.M 1996 CUVEE SIGNATURE HORS d'AGE 22 ANS MARTINIQUE 70cl 41,4° à 890€ »
TRES VIEUX RHUM AGRICOLE
J.M 1996 CUVEE SIGNATURE
HORS D'AGE 22 ANS 70cl 40,3°
Les Héritiers Crassous de Médeuil
Distillerie Fonds Préville
Habitation Bellevue
Série limitée à 216 bouteilles dont 44 pour la France
Macouba
MARTINIQUE
Histoire d'un rhum Prestigieux :
A la fin du XVII siècle, le célèbre "Père Labat" est curé de la commune e Macouba tout au nord e la Martinique. A cette époque, l'Habitation Bellevue située au bord de la rivière Roche est une habitation sucrière avec 153 esclaves. C'est en 1790, qu'Antoine Leroux -Fréville acquiert la propriété et lui donne le nom actuel de Fonds-Préville.
En 1845, les filles d'Antoine Leroux-Préville, cèdent la propriété à Jean-Marie Martin, négociant à Saint-Pierre et époux de Marie Frévent, fille d'un grand planteur de l'île. Jean-Marie Martin, décide alors de transformer la sucrerie en rhumerie selon, les techniques du Père Labat.
Il appose les initiales "J.M." sur les barriques de chêne, deux lettres restées l'emblème de la qualité pour toute l'île et le monde entier.
En 1914, Gustave Crassous de Médeuil déjà propriétaire de l'habitation Bellevue acquiert Fonds-Préville des mains de son frère Ernest. Depuis cette date, la Rhumerie Fond-Préville forme une seule entité avec l'habitation Bellevue et ses 164 hectares dont 50 hectares plantés en cannes à sucre.
Située au pied de la Montagne Pelée et ayant été épargnée par l'irruption du 8 mai 1902, la distillerie est toujours dirrigée par le petit fils de René Crassous de Médeuil, Monsieur Hubert Duchamp de Castaigné.
Depuis 2002, le groupe Bernard Hayot est le principal actionnaire de la distillerie.
Les secrets d'un grand rhum :
La distillerie J.M. est une très belle petite distillerie qui a été progessivement rénovée et qui utilise exclusivement des cannes à sucre très fraichement coupées cultivées sur son domaine sur des terres volcaniques. Ses deux colonnes de distillation lui permettent de produire environs 250 000 litres de rhum à 50° soit environs 2% de la production de Martinique.
Un très grand soin est porté au vieillissement de rhum vieux, avec un chai climatisé pour éviter une évaporation trop importante. Le viellissement se fait dans des petits fûts américains ayant ontenu du Bourbon. Chaque année toutes les barriques sont vidées, pour obtenir un rhum parfaitement homogène et pour effectuer un remplissage parfait de chaque fût. Cette manipulation est un travail difficile, mais permet de surveiller le qualité de chaque fût et d'effectuer un ouillage parfait en utilisant du rhum du millésime en cours de viellissement. La particularité de J.M. réside également dans le degré final de commercialisation des ces rhums vieux, qui change d'un millésime à l'autre. Les rhum Vieux ne sont pas réduits pour obtenir un degré précis avant l'embouteillage.
Cuvée inaugurale de la gamme "Signature", le Rhum JM Signature 1996 22 ans Très Vieux, est issu d'un fût unique embouteillé à son degré naturel de 41.4%vol et limitée à seulement 216 exemplaires.
Fait rare dans le monde du Rhum Agricole, la maison JM a eu l'audace et la patience de laisser vieillir ce Rhum distillé en 1996 durant 22 longues années dans les chais humide de la distillerie à Macouba au nord de la Martinique.
Excellente nouvelle pour les amateurs de la marque (et collectionneurs), la cuvée Signature est amené à s'inscrire dans le temps avec un fût unique d'exception embouteillé chaque année (1997, 1998…).
Dans la plus pure tradition du style JM, cette rare cuvée de Rhum JM Signature 1996 22 ans Très Vieux, saura flatter le palais des dégustateurs les plus avertis, en développant de somptueux arômes, tour à tour d'épices douces puis de sous-bois, cuir et boite à cigare, pour terminer sur une finale d'une longueur en bouche exceptionnelle.
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Offre pour 1 bouteille 70cl en parfait état.
Autorisations du vendeur : Vente France
licence de vente d'alcools N° cerfa 30-145533
N° d'entrepositaire agréé : FR001015A0003
RCS N°B420013534 du 14/9/1998
Caractéristiques du produit « RHUM J.M 1996 CUVEE SIGNATURE HORS d'AGE 22 ANS MARTINIQUE 70cl 41,4° à 890€ »
- RHUM JM 2002
- RHUM J.M 2003
- RHUM JM 2001
- RHUM J.M 2005
- RHUM J.M 2008
- RHUM J.M 2010
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