Description du produit « Rhum PAMPERO ANIVERSARIO Venezuela 70cl 40° »

VIEUXRHUM PAMPERO 70cl 40°

 RESERVA EXCLUSIVIA

ANIVERSARIO

Distillerie Pampero en Ocumare del Tuy

 Venezuela

 Particularités :

Le Venezuela, terre de rhums ? En France, le pays est bien plus synonyme de pétrole, voire d’un président médiatiquement omniprésent.
Mais cela fait longtemps que la canne à sucre y prospère, et que la distillation du rhum y est pratiquée avec un grand savoir-faire. Au Vénézuela, les autorité locales ont voulu valoriser les traditions rhumières avec la création d'une AOC, qui en dehors de la Martinique est le seule connue dans l'univers du rhum.

Chaque pays producteur de rhum a sa propre règlementation et finalement peu nombreux sont ceux qui imposent des règles strictes à l'instar du Vénézuela.

Depuis 2004, ne peuvent s'enorgueillir de l'Appellation Rhum du Venezuela" que les eaux de vie ayant passé au moins deux ans dans des fûts de chêne blancs américains.

L'appellation interdit l'ouillage, "remise à niveau des fûts suite à l'évaporation" et ce afin de favoriser le contact entre l'air et l'eau de vie et sa concentration arômatique.

Le rhum devient ainsi  le troisième produit national à recevoir une appellation d'origine après le Cacao de Chuao et le Cocuy Pecayro, une Charteuse locale.

Ces règles ne pouvaient qu'apporter un plus aux conditions climatiques déjà très favorable pour la culture de la canne à sucre et la vieillissement des rhums.

Le Vénézuela bénéficie d'un climat tropical avec des brises marines rafraichissantes la nuit et donc des variations de températures continues, qui favorisent les échanges entre le rhum et le chêne du fût de vieillissement.

" Notre pays est une terre bénie située au nord du continent sud-américain où les vents ne nous violentent pas, mais nous bercent gentillement comme ils bercent nos rhums"

Pampero Anniversario :

Un rhum très spécial mis en vente en 1963 pour célébrer les 25 ans de cette distillerie. Ce rhum résume toute l'expérience de cette acienda en matière de distillation et de mise en viellissement de rhums destinés à devenir des réserves spéciales. Produit en série limitée, chaque bouteille est numérotée et présentée dans une  poche en cuir.

Rhum âgé capable de

satisfaire les palais les plus

exigeants. De longues années

de repos dans des barriques

de chêne et une sélection

attentionnée des meilleurs

rhums âgés…

Considéré par beaucoup

comme le Meilleur Rhum âgé

du Monde

 Dégustation :

• Couleur : Couleur chêne foncé, très ambré.
• Nez : Nez doux, fruité, dominé par des notes de tabac.
• Bouche : Ensemble est équilibré et fondu, où se détachent des fruits secs et de fruits cuits, allant jusqu'au pruneau, avec des notes de vanille en arrière-plan.
•  Beaucoup de charme et de rondeur, des pointes finement boisées se poursuivent sur une finale, un peu plus épicée.
• Finale : Enorme persistance aromatique.
• Superbe entrée en matière pour celui qui veut découvrir un grand rhum d'Amérique du sud très abordable