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Description du produit « Rhum REIMONENQ Réserve Spéciale 6 ans Guadeloupe 70cl 40° »
REIMONENQ
Réserve Spéciale
Rhum Vieux de Guadeloupe 70cl 40°
6 ans de Fût de Chêne Français
La Distillerie :
La distillerie a été créée en 1916, par la famille REIMONENQ.
Et comme la plupart des autres distilleries de l'île, la production principale de la Distillerie du Musée, est du Rhum Agricole, distillé à base de pur jus de canne à sucre.
La canne fraîchement coupée est broyée par des moulins électriques. Après la fermentation (de 24 à 48 heures) dans des cuves à l'air libre, le vin est distillé dans la colonne en inox.
Cette colonne est spéciale, parce que le jus fermenté est chauffé indirectement (serpentin échangeur) pour séparer l'alcool du vin. L'alcool se vaporise à partir de 78°C et dans la limite de 92°. Cet échangeur de chaleur thermique permet un contrôle total des températures pendant le processus de distillation et ainsi permet d'éliminer les éthères de mauvais goût et extraire un produit de qualité.
Ce processus unique aux Antilles engendre le Rhum Coeur de Chauffe, un rhum spécial cocktails et long-drinks . En sortie de colonne, le rhum est limpide et titre entre 60° et 70° d'alcool - il est stocké :
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dans des foudres en inox ou en bois puis réduit à 50° pour la vente,
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ou mis en vieillissement dans des fûts de chêne d'une capacité de 200 à 600 litres, durant 3 années minimum pour avoir l'appellation "Vieux".
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Dégustation :
- Couleur : non filtré, belle couleur chêne foncé.
- Nez : explosif..... particulièrement expressif, superbes notes fleuries, remarquablement soutenues par un boisé de toute finesse.
- Bouche : L'attaque est onctueuse bien marquée par la vanille et le bois. Le rhum s'exprime pleinement après une vingtaine de secondes en bouche, grandiose....
- Finale : A savourer en se donnant le temps d'une longue dégustation pour en apprécier toute la richesse.
A cette époque, la Guadeloupe comptait une cinquantaine distilleries sur son territoire. Aujourd'hui, seules neuf distilleries sont en activités! Des tranchées de Verdun au 21éme siècle, les rhums de Guadeloupe sont toujours présents.
Ce sont dans les années terribles de la guerre de 1914/1918, que le rhum de Guadeloupe a connu son apogée. Pour encourager nos soldats dans les combats, pour leur faire oublier leurs souffrances des tranchées, que des distributions de rhum étaient faites par l'armée française!
La production de rhum est contingentée par la France et l'Europe, (avec des aides particulières), s'il fallait que cette disposition disparaisse, tout le rhum antillais et celui de Guadeloupe en particulier, serait en position de survie!
Les neuf distilleries de rhum de la Guadeloupe
Bologne à Basse-Terre
Damoiseau au Moule (Grande -Terre)
Montebello à Petit Bourg
Severin à Sainte Rose
Reimonenq à Sainte Rose
A Marie Galante:
Plusieurs bouteilles disponibles
Bouteille neuve en parfait état
Autorisations du vendeur : ventes France
licence de vente d'alcools N° cerfa 30-145533
N° d'entrepositaire agréé : FR012667A0029
RCS N°B420013534 du 14/9/1998
Caractéristiques du produit « Rhum REIMONENQ Réserve Spéciale 6 ans Guadeloupe 70cl 40° »
- VIEUX RHUM DE GUADELOUPE
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