L' Héritage du Conseiller Chardonnay 2025 est un vin blanc qui met en valeur toute la finesse et l'élégance du cépage Chardonnay à travers une interprétation moderne et accessible. Issu d'une sélection de raisins provenant des meilleurs terroirs du sud et de l'ouest de la France, ce Vin de France exprime un bel équilibre entre fraîcheur, gourmandise et richesse aromatique. Les raisins sont récoltés durant les heures les plus fraîches de la nuit afin de préserver leur intensité aromatique. Chaque parcelle est vinifiée séparément avant un élevage de quatre mois sur lies fines, dont une partie en fûts de chêne et le reste en cuves inox, apportant à la fois rondeur, complexité et fraîcheur.

À l'œil, il dévoile une robe jaune paille lumineuse aux reflets brillants, annonçant un vin éclatant de fraîcheur. Le nez est délicat et expressif, mêlant des arômes de fleurs blanches, de nectarine et de fruits exotiques, enrichis par de subtiles notes de miel d'acacia. En bouche, l'attaque est souple et élégante, laissant place à une matière ronde, équilibrée et harmonieuse. Les saveurs fruitées se prolongent sur une finale fraîche et persistante qui invite à reprendre une nouvelle gorgée. Le millésime 2025, marqué par des vendanges précoces et des raisins en excellent état sanitaire, offre des vins précis, équilibrés et particulièrement prometteurs.

Ce Chardonnay s'apprécie idéalement servi entre 11 et 13°C. Très polyvalent, il accompagnera parfaitement un apéritif, des salades composées, des poissons grillés ou à la plancha, des fruits de mer, des viandes blanches rôties ainsi que des fromages frais. Accessible dès aujourd'hui, il est conçu pour être dégusté dans sa jeunesse afin de profiter pleinement de toute son intensité aromatique.

La Maison Bouchard Aîné

Fondée en 1750 à Beaune, en Bourgogne, Bouchard Aîné & Fils est l'une des plus anciennes maisons de vins françaises. Depuis plus de deux siècles et demi, elle perpétue un savoir-faire reconnu dans la sélection, l'assemblage et l'élevage des grands vins, avec une philosophie fondée sur l'élégance, la qualité et le respect des terroirs. La maison propose aussi bien de prestigieuses appellations bourguignonnes que des cuvées représentatives des grands cépages français, destinées à offrir un excellent rapport qualité-prix tout en restant fidèles à l'identité de chaque région.

La gamme Héritage du Conseiller rend hommage à Paul Bouchard (1814-1898), figure emblématique de la cinquième génération familiale. Surnommé « le Grand Conseiller », il fut à la fois maire de Beaune, sous-préfet et conseiller général de la Côte-d'Or. Visionnaire, il participa activement à la modernisation de la viticulture bourguignonne en encourageant les progrès techniques, le développement de l'enseignement viticole et une approche qualitative fondée sur l'art de l'assemblage. Son héritage continue aujourd'hui d'inspirer la philosophie de la maison, qui associe tradition, innovation et exigence pour produire des vins authentiques et accessibles aux amateurs comme aux connaisseurs.