Si je vous parle du Pinot Gris, je suis  obligé d’évoquer une légende aussi fausse que tenace. 

Pendant longtemps, on a cru que l’habitude alsacienne de nommer ce cépage tokay ou tokay d’Alsace trouvait son origine en la personne de Lazare de Schwendi, général et diplomate, qui servait au 16e siècle le Saint-Empire dans sa guerre contre l’Empire ottoman. 

Celui-ci aurait rapporté du lieu d’une bataille victorieuse à Tocaj (dans l’actuelle Hongrie) des ceps de vigne pour les planter et les multiplier sur ces terres, dans la région de Kientzheim, certainement dans l’objectif de produire sur ces terres une version alsacienne du célèbre Tokaji, ce vin liquoreux hongrois qui faisait déjà les délices des seigneuries locales et de certaines cours européennes. 

Cette légende est tellement bien ancrée que vous pouvez aller en admirer la plus belle expression à Colmar, au pied de la statue de Lazare de Schwendi revenant de la bataille, son pied de vigne à la main.Originaire de Bourgogne, le Pinot Gris est un cépage blanc qui se retrouve aujourd'hui dans de nombreuses régions viticoles du monde.