Il se garde au maximum 4 ans.
L’Edelzwicker, vin de soif par excellence, robe jaune paille, reflets dorés, nez de poire, de prunelle et de fleurs blanches est doté d’une belle fraîcheur. Il sert aussi à la confection du petit blanc-cassis qui se « siffle d’une traite » sur le zinc des bistros de la région. Il est souvent servi en carafe.
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