Un vin Demeter, c’est tout simplement un vin biodynamique certifié par le label Demeter. Un cahier des charges indépendant dont l’origine remonte à maintenant près d’un siècle. Celui-ci décrit toute une panoplie de pratiques et de concoctions à appliquer dans le but d’obtenir un vignoble résilient, dont le fruit saura exprimer toutes les caractéristiques du terroir dans notre verre.

Pour beaucoup, un vin Demeter, c’est un constat, que la plupart des adhérents Demeter ont fait avant de franchir le cap : celui d’une claque gustative. Des vins profonds et uniques qui sont le reflet le plus sincère du terroir que ces vignerons cherchent à protéger et à transmettre depuis des générations. Les vins vivants

La biodynamie est aussi considérée comme une agriculture régénératrice qui  se fonde sur l’observation et la sensibilité de celui qui la pratique. Ainsi elle a pour aboutissement de recréer un écosystème plus résilient à l’activité humaine.

l’influence des astres, et notamment celle de la lune est particulièrement observée : En biodynamie, la lune dicte les travaux de la vigne. Mais le calendrier lunaire étant utilisé en agriculture depuis des millénaires, on peut estimer qu’il ne s’agit là que de bon sens.

De nos jours, certains producteurs talentueux parviennent à se passer totalement de son ajout pour produire des vins d’exception. Dans le cadre du cahier des charges Demeter vin, l’ajout de sulfites est réglementé et les doses autorisées sont même inférieures à celles que l’on peut trouver dans un vin bio.

Voici le lien pour celles et ceux qui veulent mieux comprendre ces pratiques :

https://www.vin-satori.com/blog-vin-nature/les-basiques-vin/vin-demeter/

 

offre pour 1 bouteille 75cl en parfait état 

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