Description du produit « TOUR DE L'OR 2001 RHUM CHANTAL COMTE 70cl 64,8° à 240€ »

LA TOUR DE L'OR 2001 70cl 64,8°

CHANTAL COMTE

RHUM EXTRA VIEUX AGRICOLE

AOC MARTINIQUE BRUT DE FUTS

Distillerie La Mauny

Ce millésime 2001 de 14 ans a été élevé en fûts de chêne américain ayant préalablement contenu du Bourbon. Et comme pour le rhum précédent, celui-ci a aussi connu un repos en cuve inox (durant 18 mois). Il est proposé à son degré naturel de 64,8° et dans 1 715 bouteilles.

– Mise en vieillissement en fûts : 19/11/2001
– Mise en bouteille : avril 2017
[ mesuré à 64,3° et donc là aussi 0 sucre ]

Dégustation :

La robe est très, cuivrée et très lumineuse. Un joyau.
Au nez, on est toujours sur l’opulence gourmande, le charme gonflé et profond du temps et de la maturité. Le boisé est toujours aussi maîtrisé et fondu, peut-être un peu plus solennel, plus tendu, mais là encore accompagné d’un confit de toute beauté ; un peu plus de vanille et de saveurs exotiques joufflues (mangue, papaye, agrumes) et caramélisées, aux épices savamment dosées.

Ce 2001 est très complexe, exotique avec un côté ténébreux marqué par le temps (chêne humide, tanins amers, poivre), le rhum apparait à la fois torride, charmeur et parfumé, aux envolés épicées et confites, avec un brun de fraîcheur et une fumée classieuse de tabac qui caresse une peau d’orange desséchée.

On approche les 65° et pourtant on ne le croirait pas une seule seconde. 

En bouche, c’est chaleureux et résineux, un concentré de plaisir et de saveurs (une caresse) qui englobe le palais, et où l’alcool sert à merveille les éléments dans une maîtrise ébouriffante et exaltante. Ça copule, c’est riche (alcool oblige), avec l’impression festive d’un feu d’artifice où aucune fusée ne dépasse ni n’éclipse l’autre ; les couleurs sont au diapasons et éclatent toutes de la même intensité: épices, fruit confit et exotisme XXL, chêne. Une explosion de saveur entres notes chaudes (épices), charnues (fruit), boisées et fraîches (agrumes).

Le final (feu d’artifice oblige) est long et refait parler le temps et ce chêne qui a plus d’une histoire dans son feuillage, sur fond d’amertume et de souvenirs mordants.

Un autre La Mauny brut de fût et un autre Grand rhum ; et une autre superbe sélection de Chantal Comte. 

Plusieurs bouteilles disponibles

Bouteille neuve en parfait état

Autorisations du vendeur : ventes France

licence de vente d'alcools N° cerfa 30-145533

N° d'entrepositaire agréé : FR012667A0029

RCS N°B420013534 du 14/9/1998

Caractéristiques du produit « TOUR DE L'OR 2001 RHUM CHANTAL COMTE 70cl 64,8° à 240€ »

• GIN THE BOTANIST
• BLACKWOOD'S VINTAGE 2012 DRY GIN 70cl 40° SHETLAND-SCOTLAND
• GIN BLACKWOOD'S 2012 60°
• CHANTAL COMTE RHUM BLANC CARIBAEA
• TOUR DE L'OR 2001