San Fransisco De Mostazal Cabernet Sauvignon 2019

 Vallée de Colchaqua Chili 75cl 13° à 9€ TTC

Au milieu du XVIIe siècle, la famille Eyzaguirre a quitté sa maison à Vizcaya, en Espagne, et s'est rendue au Chili pour y chercher fortune. Ils ont prospéré et sont devenus des citoyens distingués dans leur nouveau pays. En 1768, Domingo Eyzaguirre fut nommé maire de la capitale Santiago.

Son fils, Domingo Eyzaguirre II, a planté certaines des premières vignes de porte-greffe français dans cette région et a fondé le Vino de Eyzaguirre près d'un village construit par des moines d'un monastère franciscain voisin.

Au début, le vin était «embouteillé» dans de solides chuicos en faïence de 15 litres, qui ont survécu au voyage cahoteux en charrette tirée par des chevaux du village au monastère. Cependant, lorsque la cave est passée à des bouteilles en verre beaucoup plus petites, la casse est devenue un problème. Pour protéger leur précieuse cargaison, les moines se sont mis à emballer les bouteilles dans des sacs en toile de jute. L'idée a fait son chemin et est devenue une tradition qui perdure à ce jour grâce à une équipe féminine plus minutieuse.

Aujourd'hui, le "EZ-GARY" est produit à Viña San Jorge dans la prestigieuse vallée de Colchagua, réputée pour son climat presque parfait pour la culture du raisin et pour des vins d'une qualité exceptionnelle.

Dégustation :

Le vin a une couleur violette profonde. L'arôme comprend des cerises fraîches et séchées, des prunes séchées et un soupçon de menthe, ainsi qu'un soupçon de chocolat noir en arrière-plan. C'est un vin bien équilibré, accessible en goût et doté d'une finale longue et fine qui lui vaut de très nombreuses récompenses également.

Les vins chiliens se classent parmi les plus biologiques et écologiques du monde. En raison d'une saison sèche l'été, les vignes chiliennes souffrent rarement de moisissures. Des barrières géographiques comme le désert d'Atacama dans le Nord, l'Antarctique dans le Sud, les Cordillères des Andes dans l'Est et l'océan Pacifique dans l'Ouest ont protégé le pays de l'entrée du phylloxéra et d'autres maladies. L'absence de ces menaces permet aux producteurs chiliens d'utiliser le minimum de protections dans leurs vignes, les grappes pouvant ainsi se développer sous les meilleures conditions naturelles possibles.

Le Chili s'est mondialement distingué comme un excellent producteur de vins et de boissons alcoolisées. Saveur, couleur et siècles d'expériences, concourent à faire du vin chilien l'un des plus prisé au monde.

Une des caractéristiques principales qui favorisent cette industrie est le climat méditerranéen du pays, avec des pluies concentrées dans les mois d'hiver et avec une longue période de sécheresse qui commence vers la fin du printemps et se termine vers la fin de l'été. De plus, il y a d'importantes différences de températures quotidiennes entre le jour et la nuit, avec des températures de plus de 30 degrés pendant la journée en été et de grandes baisses dans la nuit. Il y a donc beaucoup d'heures de soleil et une humidité relative s'élevant de 55% à 60%, en plus d'une longue période de croissance et de maturation. Ces conditions sont une combinaison qui produit des grappes parfaitement mûres et saines avec une variété de couleurs et d'arômes se trouvant rarement dans d'autres régions viticoles du monde.

Enchère pour 1 bouteille 75cl en parfait état

Autorisations du vendeur : Vente France

licence de vente d'alcools N° cerfa 30-145533

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