WHISKY ECOSSAIS

Pour Scallywag, la maison Douglas Laing a utilisé des malts de Mortlach, Macallan ou Glenrothes, connus pour être parmi les plus raffinés du Speyside.

Depuis 2010, ce single malt tourbé est proposé, en édition limitée, sous le nom de Machrie Moor – du nom des landes de tourbe sur la côte ouest d'Arran. L'orge est maltée à un niveau de tourbe équivalent à 14ppm ...

Tout le fruité caractéristique d'Arran se retrouve dans ce whisky idéal pour l'apéritif. Elevé en fût de bourbon pour subir un affinage en fût de Côte Rôtie et embouteillé à 50°.

Les amateurs de whiskies tourbés apprécieront de recevoir leur whisky préféré dans un magnifique coffret accompagné de quatre verres dégustation ainsi qu'un livret de recette sétonnantes pour accompagné ce légendaire whisky d'Islay.

Tomatin, la distillerie des Highlands, vient de sortir une nouvelle référence, Cù Bocan, du nom d’un spectre animal qui aurait traqué les habitants du village des Highlands pendant des siècles…

Fabriqué à partir de 100% d’orge écossaise, distillé lentement puis vieilli uniquement sur les côtes de Lochindaal, dans des fûts de chêne américain de grande qualité, ce whisky témoigne de la qualité de nos ingrédients.

Dégustation L'île du Jura fait face à l'île d'Islay. Sa seule et unique distillerie produit habituellement un single malt non tourbé. Cette version, baptisée Superstition, sera le whisky idéal de l'apéritif. Légèrement marqué par la fumée, cette version déroge à la règle car une partie du malt a été tourbée. Couleur : Jaune doré Nez : D’une grande fraîcheur, le nez est dominé par la tourbe, l’orge maltée et le raisin sec donnant une impression de cake aux fruits plutôt charmeuse. Il évolue par les suite sur les épices et notamment le poivre. Bouche : Assez grasse, la bouche est marquée par le sherry et la tourbe avec des notes de chocolat noir, de menthol et de noisette Finale : La finale revient sur la douceur de l’orge avec des notes d’orange confite relevé d’une pointe de sel.