WHISKY JAPONNAIS

Whisky Japonais MARS MALTAGE COSMO 70cl 43° à 58€

JAPON

Le Mars Maltage Cosmo, dernière création de la distillerie Shinshu, est un blended malt, assemblage de single malts distillés sur place et de single malts écossais. Takehira Koteru, master blender de Shinshu, distillerie perchée à 800 m au cœur des alpes japonaises, maîtrise l’art de la composition des blends et mise sur ce savoir-faire comme beaucoup d’autres maîtres japonais pour produire des expressions étonnantes tout en palliant la pénurie de single malts japonais. Avec le Cosmo, Mars nous sert un blended malt fougueux, riche en arômes, épicé et porté par des notes fruitées. Fondée en 1985 et ayant repris la distillation de whisky en 2011, Shinshu produit également de l’eau de vie de prune, elle fait vieillir ses whiskies dans des fûts de sherry, de brandy et de bourbon.

WHISKY JAPONAIS THE DAISEN MIZUNARA CASK KURAYOSHI DISTILLERY 70cl 40° 58€

KURAYOSHI

JAPON

58,00 €

Nouveau

Ce whisky Daisen incarne l’approche artisanale du whisky japonais.

Vieilli pendant trois ans en fûts de chêne blanc, il connaît ensuite une finition de trois ans en fûts de Mizunara , un chêne japonais réputé pour ses arômes caractéristiques.

Ce chêne asiatique rare et coûteux a grandement participé à bâtir la légende des single malts nippons, et bien au-delà. Pourtant, il se prête mal à la tonnellerie et a même failli disparaître du Japon il y a quelques années.

Ce type de bois apporte au Daisen Mizunara Whisky des notes boisées délicates, avec des accents de bois de santal, de vanille et d’épices légères.