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VINS BLANCS DE REPAS

Tri :

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Frédéric Gelb dégustation hospices de beaune

MEURSAULT 1er Cru blanc HOSPICES DE BEAUNE Lieu dit les Genevriéres Cuvée Philippe le Bon 201875cl 13° à 184€

Belle robe jaune citron. Nez de fruits mûrs (agrumes) et fleurs (rose, pivoine). La bouche est dans la même intensité, de haut niveau avec une finale assez fraîche grâce à un bel équilibre acide. Très belle longueur, cette cuvée est toujours spéciale.

BEAUNE 1er CRU BLANC MONTREVENOTS HOSPICES DE BEAUNE 2018 75cl 13° à 132€

HOSPICES DE BEAUNE

132,00 €

Robe jaune claire lumineuse. Nez parfaitement équilibré, avec un beau bouquet floral élégant, suivi d’un palais ample de fruits blancs avec une belle trame de fraîcheur.

CLOS D'ENTRE LES MURS MONOPOLE 2016 à 69€

CHATEAU DE PARNAY

BIODYNAMIE

69,00 €

La robe est jaune cristallin. Au nez, il est très minéral et s'ouvre sur des notes subtiles de tilleul, thym et coin. Belle longueur en bouche avec des arômes de fleurs et de bois. Un tout subtile et audacieux

CHATEAU CHALON 2011 CAVES DE LA MUYRE 62cl 14° à 42€

CHATEAU CHALON

42,00 €

L’oxydation ménagée induite par le voile levurien lui confère son incomparable et complexe « goût de jaune » et sa belle couleur mordorée Au cours de l’élevage les arômes vont se concentrer et se complexifier

VIN D'IMMERSION LE BLANC DES CABANES 75cl 12° à 34€

bLANC DES CABANES

DERNIERES BOUTEILLES

34,00 €

Il accompagnera idéalement, vos huîtres, vos plateaux de fruits de mer, les coquilles Saint-Jacques, un filet de bar, une langouste.

CHARDONNAY Fontaine à vin 10L Anne de Joyeuse PROTECT PLANET 32€

ANNE DE JOYEUSE

32,00 €

Vin d’une robe brillante et lumineuse avec un nez aux notes de fleurs blanches puis de pamplemousse. Fin et équilibré, il s’associe parfaitement avec tout type de poisson, mais tient aussi sa place à l’apéritif. A servir frais : Entre 10 et 12° C.

UBY CUB BLANC N°3 IGP COTES DE GASCOGNE 2019 Lutte raisonnée 500cl à 23€

UBY

23,00 €

80% COLOMBARD 20% UGNI BLANC Nez vif à l'arôme délicat de pamplemousse, avec une note de pèche blanche. La bouche est fraîche et grasse. Vin de partage par excellence, autour d'un plateau de fruit de mer ou d'une assiette de charcuterie. Il se montrera

SANTENAY BLANC 2023 DOMAINE CHAPELLE 75cl 13° CERTIFIE BIO AB à 22€

CHAPELLE

22,00 €

Santenay Blanc 2023 Domaine Chapelle – Vin blanc bio de Bourgogne certifié AB. Chardonnay élégant, frais et minéral. Bouteille 75 cl à 22 €.

GEWURZTRAMINER KAEFFERKOPF ALSACE GRAND CRU 2021 DOMAINE DE LA VILLE DE COLMAR 75cl 13,5° à 19€

Domaine du Moulin de Dusenbach

19,00 €

Nouveau

Kaefferkopf est un lieu-dit exceptionnel, sans doute l’un des plus célèbres d’Alsace, situé sur la commune d’Ammerschwihr pleine face Sud-Est sur les collines sous-vosgiennes. Le Gewurztraminer Kaefferkopf s’affirme par une complexité exceptionnelle.

VIN D'ALSACE GRAND CRU PINOT GRIS KIRCHBERG DE BARR CLOS ZISSER 2022 75cl 13,5° à 19€

LORENTZ

19,00 €

Gastronomique ce Pinot Gris s'exprime sur des notes de fruits confits, de fruits secs et de poivre noir. Elégant, la puissance aromatique est équilibrée par des notes fumées en finale de bouche.

RIESLING SPOREN ALSACE GRAND CRU 2019 75cl 14° à 18€

MOULIN DE DUSENBACH

18,00 €

Un Grand Cru Sporen Riesling sec de grande garde, complexe avec ses notes d'agrumes confits, de fleurs blanches et de pierres chaudes. La bouche est très droite, minérale. La persistance finale est remarquable

XERES ALEGRIA MANZANILLA SUPERIOR 75cl 15° 16€

WILLIAM's & HUMBERT

16,00 €

Vieillie pendant 6 ans en Solera, cette cuvée bénéficie du micro-climat de Sanlùcar de Barrameda qui lui donne une fraîcheur et une complexité plus marquée que le sherry fino.

CHABLIS DOMAINE DE LA TOUR 2017 75cl 13° à 16€

CHAPELLE

16,00 €

Au nez, il libère des parfums soutenus de fleurs, verveine, accompagnés de notes salines et une pointe citronnée. La bouche, fraîche et équilibrée révèle une très belle tension minérale. Un joli joyau du terroir à découvrir avec le temps.

CLOS SANTINI 2020 HAUTE VIGNE PATRIMONIO BLANC 75cl 13° VIN CORSE BIODYNAMIE 16€

PATRIMONIO CLOS SANTINI

BIODYNAMIE

16,00 €

Très bonne bouteille à déguster entre amis . La fraîcheur et les arômes donnent envie d'inviter pour la partager lors d'un apéritif mais il conviendra également sur une entrée à base de poissons par exemple. Un vin de plaisir à découvrir.

VIN D'ALSACE KLEVENER DE HEILIGENSTEIN 2022 CUVEE LOUIS KLIPFEL 75cl 13° à 16€

KLEVENER DE HEILIGENSTEIN

16,00 €

Nouveau

Le Klevener de Heiligenstein 2022 Cuvée Louis Klipfel représente l'une des appellations les plus confidentielles de France. Ce vin blanc d'exception ne peut être produit que sur un territoire restreint autour du village de Heiligenstein, au cœur de l'Alsace viticole. L'Institut National des Appellations d'Origine a réservé depuis 1971 l'exclusivité de ce cépage à ce terroir unique.

SOLARIS BLANC NATUREL SANS ALCOOL MYRKO TEPUS 75cl 0,5° à 16€

MYRKO TEPUS

BIO ZERO ALCOOL

16,00 €

Solaris sans alcool au safran : boisson raffinée et aromatique aux notes florales et épicées, alternative élégante au vin, idéale à l’apéritif.

BRUME BLANC NATUREL SANS ALCOOL MYRKO TEPUS 75cl 0,5° à 16€

MYRKO TEPUS

BIO ZERO ALCOOL

16,00 €

Brume Blanc naturel sans alcool Myrko Tepus : blanc frais fumé et fruité, alternative élégante au vin, idéal à l’apéritif et avec poissons.

CHATEAU DE PARNAY LE CHEMIN DES MURS 2019 à 14€

JEFF CARREL

BIODYNAMIE

14,00 €

La robe est jaune aux reflets d'or. Au nez, des notes typiques et raffinées du chenin : tilleul, abricot, citronnelle, pêche, abricot et coing qui évoluent sur une touche d'agrumes avec fraîcheur. En bouche, il est rond, suave et persistes sur des arômes de fruits avec complexité. En fin de bouche, il offre une jolie touche d'agrumes confits tel que le pamplemousse

VIN ORANGE DOMAINE DE LA BAUME CHARDONNAY SAUVIGNON 2023 13° 12€

DOMAINE DE LA BAUME

VIN ORANGE

12,00 €

Vin orange Domaine de la Baume 2023 Chardonnay & Sauvignon. Vin sec, original et aromatique du Languedoc, macération pelliculaire. 12€.

REMORDIMIENTO BIANCO 2023 Vina Cerron VIN BIO ESPAGNE 75cl 12,5° à 12€

REMORDIMIENTO

12,00 €

Dans le cas du Chardonnay 2018 de Vina Cerron, nous sommes donc sur une barrique du type HUNGARIAN OAK - LIGHT TOAST donnant un boisé subtil, qui enchante par son parfum délicat qui sait se faire oublier quand la minéralité et l'intensité de ce vin commen

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