Ce Reserva bénéficie d’un élevage prolongé de 24 mois  en fûts de chêne, une signature des grands vins de Ribera del Duero. Cette maturation apporte des notes élégantes de vanille, de cacao, d’épices douces et de bois toasté, tout en préservant l’expression intense du fruit noir. En bouche, ce vin révèle des arômes généreux de mûre, cassis, cerise noire et réglisse, soutenus par des tanins veloutés et une longue finale persistante. Les vins Reserva de la région sont particulièrement recherchés pour leur profondeur, leur équilibre et leur potentiel de vieillissement.

Le Mas Gabinèle Péchalignou Blanc 2021 est un vin blanc rare et ambitieux, néde 12 cépages sur l’un des plus beaux terroirs du Languedoc : l’appellation Faugères, célèbre pour ses sols de schistes bleus et ocres.