VINS BLANCS DE REPAS

L’oxydation ménagée induite par le voile levurien lui confère son incomparable et complexe « goût de jaune » et sa belle couleur mordorée Au cours de l’élevage les arômes vont se concentrer et se complexifier

Le Muscat sec est un vin blanc un peu méconnu par le grand public. Certaines cuvées sont étonnantes de fraîcheur et permettent des associations parfaites avec les asperges, les plats exotiques relevés au curry, les gambas et les huîtres. On l'apprécie aus

Au nez, il libère des parfums soutenus de fleurs, verveine, accompagnés de notes salines et une pointe citronnée. La bouche, fraîche et équilibrée révèle une très belle tension minérale. Un joli joyau du terroir à découvrir avec le temps.

Une robe framboise, un nez intense de petits fruits rouges. En bouche, les notes de fruits sont aussi présentes et laissent une agréable sensation de douceur.

Belle couleur jaune paille brillante. Les arômes sont très fins, à la fois floraux, fruitiers et complexes. Au palais l'acidité est équilibrée avec un multitude de nuances. Malgré un degré alcoolique faible (12°), il y a suffisamment de corps.

Cette cuvée très confidentielle est un assemblage de Grenache blanc, Clairette et Ugnì blanc, dont 80% fermenté en cuve inox et 20% en fûts de 500L. avec bâtonnages. “Esprit Blanc 2024 un vin blanc lumineux, frais et équilibré.

Gastronomique ce Pinot Gris s'exprime sur des notes de fruits confits, de fruits secs et de poivre noir. Elégant, la puissance aromatique est équilibrée par des notes fumées en finale de bouche.